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來泉州必吃的十大美食
類別:行業新聞   發布時間:2019-04-28 14:49:49   浏覽:194次 [返回]
深滬水丸

深滬水丸,其形狀有圓狀的、塊狀的或魚形的。它具有色澤雪的白晶亮、下鍋膨脹力強、質地堅韌、入口鮮美細膩等特點。它是選用鳗魚、“嘉臘”魚等上等魚肉剁碎搗爛,與地瓜粉一起攪合制成的。來泉州旅遊的遊客,無不對之啧啧稱贊。

清真牛肉鍋點

清真牛肉鍋點是泉州回民喜吃的一種小點。用精面粉糅作面坯,牛肉加姜剁成肉末作餡,包作餃子放平鍋時色澤金黃、底酥香脆,肉餡鮮美、入口爽滑,爲清真名點。

石獅甜果

石獅甜果爲年糕中的上品。相傳明朝萬曆年間石獅已開始生産此種年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等,能存十五天不發黴。冬天放在糖裏,夏天放在食油中,可保持四、五個月不變質。

元宵丸

元宵丸是泉州元宵節食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、蔥頭及果味作餡,在糯米粉中團皮,下滾水中煮熟。

鹹飯

泉州的特色主食,爲米飯的一種煮法,種類繁多,有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉丁鹹飯等。和炒飯相反,鹹飯性涼,夏季火氣大適宜吃。尤其值得注意的是,鹹飯是飯的一種而不是粥的一種,小小一碗米飯能做到清涼,實在令人稱奇,不愧是有著濃郁海濱風情的地方。

面線糊

福建省泉州市乃至泛閩南地區的小吃。呈糊狀,是由細面線、番薯粉制作成。先將水煮開,放入番薯粉和調料、面線。一般爲早餐食用,就著本地的另一種小吃——油條吃。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、鹵蛋、煎蛋、炸肉片、香腸等等。

崇武魚卷

崇武魚卷是福建閩南一帶的一道名菜,也是泉州的十大名小吃之一,在閩南舉行的比賽中多次獲獎,深受閩南百姓及來惠安旅遊觀光的遊客的贊賞。

四果湯

四果湯是福建泉州人們夏季消暑的重要飲品,每每到夏季街邊就會有很多賣四果湯的小販,也有些比較正規的會開個店面,夏天賣四果湯,冬天賣燒仙草之類的。到小店裏點碗四果湯,吹吹空調也是很惬意的事情。

石獅牛肉羹

石獅牛肉羹是泉州小吃中受人喜愛的一種。近日,記者前往石獅一家有著近70年曆史的老牌牛肉羹店,探訪牛肉羹的傳統制作工藝。與有些商家用機器代替人工攪拌牛肉的做法不同,數十年來,這家店一直保持著用人工抓打、攪拌牛肉,讓食客品嘗到牛肉羹最原始的鮮美口感。

魚仔粥

魚仔粥是福建泉州著名的傳統小吃,屬于閩菜系。相傳起源于唐朝。此粥米粒韌潤,味道鮮美,醇香可口,價廉物美,烹煮簡易,深受泉州百姓喜愛,素有“海上明爐”之稱。

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